Makaron Pad Thai

Składniki na 4 porcje: 40 dag mielonej cielęciny lub indyka 1 jajko 2 ząbki czosnku 3 suszone pomidory w oleju 2 łyżki kaparów bułka tarta czarne oliwki świeża bazylia przyprawy: sól pieprz olej Mięso z jajkiem wyrabiamy w misce. Obrany czosnek przeciskamy w prasce lub drobno siekamy. Pomidory osączamy z zalewy i kroimy na kawałki. […]

Ikra z wędzonego piklinga . 2 ikry, 2 cebule, jabłko, 2 łyżki oliwy, pieprz, ewent. trochę soli 2 piklingi, cebula, 3 łyżki majonezu, sól, cytryna, gałka muszkatołowa, łyżka posiekanej naci pietruszki 50 dag ryby, 4 jaja, łyżeczka mleka, łyżka masła, sól, pół pęczka szczypiorku Ikry oczyścić z błony i rozetrzeć w misce. Obraną, opłukaną cebulę […]

Ryby wędzone mają szerokie zastosowanie w żywieniu, zarówno na bardziej uroczyste okazje jak i w jadłospisach codziennych. Podaje się je w następującej postaci: filety obrane z ości i skóry, kanapki, pasty, sałatki, dania gorące. Drogie, luksusowe gatunki ryb wędzonych mają szczególne walory smakowe, np. wędzonego łososia, węgorza lub sigi nie traktuje się, jako półprodukty do […]

Rodzaj i ilość stosowanych dodatków zależą od pomysłowości Gospodyni. Inny rodzaj kanapek to tzw. kanapki tortowe. Przygotowane płaty bułki smaruje się różnego rodzaju pastami (masło śledziowe, pasta z piklinga lub innej ryby wędzonej, sera itp.), układa jeden na drugim, jak tort (3-4 razy), przykrywając każdą warstwę pasty bułką. Następnie kraje się kanapki tak, jak ciastka […]