Pieczone kotleciki z ryb

Pieczone kotleciki z ryb . 75 dag ryby, 3/4 szklanki tartej bułki, 2 cebule, jajo, 2 łyżki masła, pół pęczka naci pietruszki, sól, pieprz, cukier. Rybę opłukać, oskrobać łuski. Odciąć płetwy, umyć, wyrwać ości. Mięso i cebulę drobno posiekać. Ucierać w misce z jajem i łyżką masła. Masę wy mieszać z tartą bułką i posiekaną nacią pietruszki. Doprawić do smaku solą, pieprzem i szczyptą cukru. Rękami maczanymi w wodzie formować owalne kotleciki, spłaszczyć. Układać na blasze wysmarowanej masłem. Pozostałym masłem posmarować powierzc...