Naleśniki z gruszkami

Posted in Uncategorized  by admin
September 17th, 2019

Składniki na 4 porcje:

  • 4 gruszki
  • 5 dag cukru
  • 25 dag mąki
  • 5 dag kakao
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • olej
  • 2 jajka
  • sól
  • 1 szklanka mleka
  • 3 dag masła
  • 5 dag cukru ppudru
  • kieliszek brandy lub rumu
  • lody waniliowe
  • bita śmietana

Gruszki obieramy, kroimy na połówki i usuwamy gniazda nasienne. Pół szklanki wody z cukrem zagotowujemy, wkładamy gruszki i gotujemy je do miękkości. Wyjmujemy gruszki z syropu, osączamy i studzimy. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy kakao, kawę oraz szczyptę soli. Całość ucieramy mikserem z jajkami, mlekiem oraz stopionym i ostudzonym masłem. Read the rest of this entry »

Comments Off

Tort serowy z mango

Posted in Uncategorized  by admin
September 17th, 2019

Składniki na 12 porcji:

  • 3 jajka
  • cukier
  • mąka
  • 20 dag białego sera
  • 10 dag cukru pudru
  • 150 ml kremówki
  • 1,5 dag żelatyny
  • 1 mango
  • 1 galaretka cytrynowa
  • małe czerwone żelki do dekoracji

Jajka rozbijamy i oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ucieramy z 4 łyżkami cukru i 5 łyżkami wrzątku. Białka ubijamy z 4 łyżkami cukru na pianę. Obie masy łączymy i mieszamy z 9 łyżkami mąki. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia i nakładamy przygotowane ciasto. Read the rest of this entry »

Comments Off

Dwukolorowy sernik

Posted in Uncategorized  by admin
September 17th, 2019

Składniki na 12 porcji:

  • 1 kg twarogu
  • 11 jajek
  • 2 szklanki cukru
  • 1 margaryna
  • 2 łyżki kaszy mannej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
  • proszek do pieczenia
  • kakao
  • olej
  • czekolada

Twaróg mielimy trzykrotnie. Rozbijamy 5 jajek i oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ucieramy na puch ze szklanką cukru, powoli dodajemy margarynę oraz zmielony twaróg, cały czas ucierając. Wsypujemy kaszę i mąkę ziemniaczaną. Na koniec do masy serowej dodajemy ubite na pianę białka, mieszamy. Read the rest of this entry »

Comments Off

Schab w sezamie

Posted in Uncategorized  by admin
September 16th, 2019

Składniki na 4 porcje:

  • 80 dag schabu bez kości
  • 2 jajka
  • pół szklanki mąki
  • po 2 łyżki jasnego i ciemnego sezamu
  • olej
  • 3 pomidory
  • ogórek
  • pół sałaty
  • oliwa
  • przyprawy: sól, pieprz

Mięso myjemy, osuszamy kuchennym ręcznikiem papierowym i kroimy w plastry tej samej grubości. Układamy je na desce, przykrywamy folią spożywczą i rozbijamy tłuczkiem na płaskie kotlety. Każdy kotlet oprószamy przyprawami. Przygotowujemy 3 miseczki. Do jednej wbijamy jajka i rozkłócamy je widelcem. Read the rest of this entry »

Comments Off

Włoskie zrazy siekane

Posted in Uncategorized  by admin
September 16th, 2019

Składniki na 4 porcje:

  • 40 dag mielonej cielęciny lub indyka
  • 1 jajko
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 suszone pomidory w oleju
  • 2 łyżki kaparów
  • bułka tarta
  • czarne oliwki
  • świeża bazylia
  • przyprawy: sól pieprz
  • olej

Mięso z jajkiem wyrabiamy w misce. Obrany czosnek przeciskamy w prasce lub drobno siekamy. Pomidory osączamy z zalewy i kroimy na kawałki. Kapary oraz kilka czarnych oliwek siekamy. Do mięsa dodajemy czosnek, pomidory, kapary i oliwki. Read the rest of this entry »

Comments Off

Sznycle drobiowe

Posted in Uncategorized  by admin
September 16th, 2019

Składniki na 4 porcje:

  • 1 podwójny filet z kurczaka
  • 15 dag pieczarek
  • masło
  • mleko
  • olej
  • 10 dag sera żółtego lub mozarelli
  • 1 jajko
  • mąka
  • cytryna
  • bułka tarta
  • przyprawy: sól, pieprz

Mięso płuczemy pod wodą i suszymy je na papierowym ręczniku kuchennym. Następnie dzielimy je na pojedyncze filety, każdy rozcinamy w poprzek na dwa plastry. Sznycle skrapiamy sokiem wyciśniętym ze sparzonej cytryny. Pieczarki obieramy ze skórki, myjemy, suszymy i kroimy w cienkie plastry. Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy pieczarki i smażymy na jasnozłoty kolor. Read the rest of this entry »

Comments Off

Jeżowa przekąska

Posted in Uncategorized  by admin
September 16th, 2019

Składniki na 4 porcje:

  • 1 łyżka octu winnego
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 podwójny filet z piersi kurczaka
  • pół szklanki sosu chilli albo ostrego ketchupu

W małym garnuszku zagotowujemy ocet z dodatkiem cukru i sosu sojowego. Odstawiamy na kilka minut, aby marynata lekko przestygła. Filet z piersi kurczaka płuczemy pod wodą, wycieramy ręcznikiem kuchennym i tniemy na cienkie kawałeczki. Mięso przekładamy do miski, polewamy marynatą i dokładnie mieszamy, aby każdy kawałek mięsa pokrył się zalewą. Miseczkę z mięsem przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 2 godziny. Read the rest of this entry »

Comments Off

Kurczak pod pierzynką

Posted in Uncategorized  by admin
September 16th, 2019

Składniki na 4 porcje:

  • 60 dag piersi kurczaka
  • olej
  • 10 mąki
  • 2 jajka
  • przyprawy: sól, pieprz
  • 2 łyżki mleka
  • 10 dag bułki tartej
  • wiórki kokosowe
  • 2 brzoskwinie
  • 1 papryka
  • 8 plastrów żółtego sera
  • cebula

Piersi kurczaka myjemy i suszymy ręcznikiem papierowym. Koimy je na 8 równych plastrów, każdy rozbijamy tłuczkiem do mięsa. Z dwóch stron oprószamy przyprawami. Do jednej miseczki wsypujemy mąkę, do drugiej wbijamy jajka i dodajemy mleko, a do trzeciej wsypujemy bułkę tartą z dwiema łyżkami wiórków kokosowych. Piersi obtaczamy kolejno w mące, jajku z mlekiem i bułce z wiórkami. Read the rest of this entry »

Comments Off

Karkówka z owocami

Posted in Uncategorized  by admin
September 15th, 2019

Składniki na 6 porcji:

  • 6 plastrów schabu karkowego
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 10 dag śliwek
  • 10 dag moreli
  • olej
  • cukier
  • masło
  • cynamon
  • przyprawy: sól, pieprz

Mięso płuczemy, suszymy kuchennym ręcznikiem papierowym i rozbijamy. Wkładamy do miski, skrapiamy sosem sojowym i odstawiamy na 10 minut. Owoce myjemy, drylujemy i kroimy na połówki. Na patelni rozgrzewamy silnie olej i przesmażamy kotlety z jednej strony. Posypujemy cukrem, obracamy i smażymy 30 sekund, a następnie wlewamy sos z marynaty. Read the rest of this entry »

Comments Off

Kotelty schabowe po warszawsku

Posted in Uncategorized  by admin
September 15th, 2019

Składniki:

  • pół kg schabu bez kości
  • 15 dag pieczarek
  • 15 dag sera żółtego
  • 2 pomidory
  • 2 cebule
  • 2 jajka
  • bułka tarta
  • mąka pszenna
  • olej
  • przyprawy: sól, pieprz

Schab myjemy, suszymy kuchennym ręcznikiem papierowym i tniemy na 4 równe plastry. Każdy kotlet przykrywamy folią spożywczą i rozbijamy tłuczkiem. Rozbite dość cienko kotlety oprószamy przyprawami. Pieczarki czyścimy, myjemy, suszymy i tniemy w cienkie plastry. Pomidory przelewamy na sicie wrzątkiem, a następnie zimną wodą i obieramy ze skórki. Read the rest of this entry »

Comments Off

« Previous Entries Next Entries »