Składniki na 4 porcje:

• 4 gruszki
• 5 dag cukru
• 25 dag mąki
• 5 dag kakao
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• olej
• 2 jajka
• sól
• 1 szklanka mleka
• 3 dag masła
• 5 dag cukru ppudru
• kieliszek brandy lub rumu
• lody waniliowe
• bita śmietana

Gruszki obieramy, kroimy na połówki i usuwamy gniazda nasienne. Pół szklanki wody z cukrem zagotowujemy, wkładamy gruszki i gotujemy je do miękkości. Wyjmujemy gruszki z syropu, osączamy i studzimy. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy kakao, kawę oraz szczyptę soli. Całość ucieramy mikserem z jajkami, mlekiem oraz stopionym i ostudzonym masłem. Read the rest of this entry »

Składniki na 12 porcji:

• 3 jajka
• cukier
• mąka
• 20 dag białego sera
• 10 dag cukru pudru
• 150 ml kremówki
• 1,5 dag żelatyny
• 1 mango
• 1 galaretka cytrynowa
• małe czerwone żelki do dekoracji

Jajka rozbijamy i oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ucieramy z 4 łyżkami cukru i 5 łyżkami wrzątku. Białka ubijamy z 4 łyżkami cukru na pianę. Obie masy łączymy i mieszamy z 9 łyżkami mąki. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia i nakładamy przygotowane ciasto. Read the rest of this entry »

Składniki na 12 porcji:

• 1 kg twarogu
• 11 jajek
• 2 szklanki cukru
• 1 margaryna
• 2 łyżki kaszy mannej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• proszek do pieczenia
• kakao
• olej
• czekolada

Twaróg mielimy trzykrotnie. Rozbijamy 5 jajek i oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ucieramy na puch ze szklanką cukru, powoli dodajemy margarynę oraz zmielony twaróg, cały czas ucierając. Wsypujemy kaszę i mąkę ziemniaczaną. Na koniec do masy serowej dodajemy ubite na pianę białka, mieszamy. Read the rest of this entry »

Składniki na 4 porcje:

• 80 dag schabu bez kości
• 2 jajka
• pół szklanki mąki
• po 2 łyżki jasnego i ciemnego sezamu
• olej
• 3 pomidory
• ogórek
• pół sałaty
• oliwa
• przyprawy: sól, pieprz

Mięso myjemy, osuszamy kuchennym ręcznikiem papierowym i kroimy w plastry tej samej grubości. Układamy je na desce, przykrywamy folią spożywczą i rozbijamy tłuczkiem na płaskie kotlety. Każdy kotlet oprószamy przyprawami. Przygotowujemy 3 miseczki. Do jednej wbijamy jajka i rozkłócamy je widelcem. Read the rest of this entry »

Składniki na 4 porcje:

• 40 dag mielonej cielęciny lub indyka
• 1 jajko
• 2 ząbki czosnku
• 3 suszone pomidory w oleju
• 2 łyżki kaparów
• bułka tarta
• czarne oliwki
• świeża bazylia
• przyprawy: sól pieprz
• olej

Mięso z jajkiem wyrabiamy w misce. Obrany czosnek przeciskamy w prasce lub drobno siekamy. Pomidory osączamy z zalewy i kroimy na kawałki. Kapary oraz kilka czarnych oliwek siekamy. Do mięsa dodajemy czosnek, pomidory, kapary i oliwki. Read the rest of this entry »

Składniki na 4 porcje:

• 1 podwójny filet z kurczaka
• 15 dag pieczarek
• masło
• mleko
• olej
• 10 dag sera żółtego lub mozarelli
• 1 jajko
• mąka
• cytryna
• bułka tarta
• przyprawy: sól, pieprz

Mięso płuczemy pod wodą i suszymy je na papierowym ręczniku kuchennym. Następnie dzielimy je na pojedyncze filety, każdy rozcinamy w poprzek na dwa plastry. Sznycle skrapiamy sokiem wyciśniętym ze sparzonej cytryny. Pieczarki obieramy ze skórki, myjemy, suszymy i kroimy w cienkie plastry. Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy pieczarki i smażymy na jasnozłoty kolor. Read the rest of this entry »

Składniki na 4 porcje:

• 1 łyżka octu winnego
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 podwójny filet z piersi kurczaka
• pół szklanki sosu chilli albo ostrego ketchupu

W małym garnuszku zagotowujemy ocet z dodatkiem cukru i sosu sojowego. Odstawiamy na kilka minut, aby marynata lekko przestygła. Filet z piersi kurczaka płuczemy pod wodą, wycieramy ręcznikiem kuchennym i tniemy na cienkie kawałeczki. Mięso przekładamy do miski, polewamy marynatą i dokładnie mieszamy, aby każdy kawałek mięsa pokrył się zalewą. Miseczkę z mięsem przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 2 godziny. Read the rest of this entry »

Składniki na 4 porcje:

• 60 dag piersi kurczaka
• olej
• 10 mąki
• 2 jajka
• przyprawy: sól, pieprz
• 2 łyżki mleka
• 10 dag bułki tartej
• wiórki kokosowe
• 2 brzoskwinie
• 1 papryka
• 8 plastrów żółtego sera
• cebula

Piersi kurczaka myjemy i suszymy ręcznikiem papierowym. Koimy je na 8 równych plastrów, każdy rozbijamy tłuczkiem do mięsa. Z dwóch stron oprószamy przyprawami. Do jednej miseczki wsypujemy mąkę, do drugiej wbijamy jajka i dodajemy mleko, a do trzeciej wsypujemy bułkę tartą z dwiema łyżkami wiórków kokosowych. Piersi obtaczamy kolejno w mące, jajku z mlekiem i bułce z wiórkami. Read the rest of this entry »

Składniki na 6 porcji:

• 6 plastrów schabu karkowego
• 3 łyżki sosu sojowego
• 10 dag śliwek
• 10 dag moreli
• olej
• cukier
• masło
• cynamon
• przyprawy: sól, pieprz

Mięso płuczemy, suszymy kuchennym ręcznikiem papierowym i rozbijamy. Wkładamy do miski, skrapiamy sosem sojowym i odstawiamy na 10 minut. Owoce myjemy, drylujemy i kroimy na połówki. Na patelni rozgrzewamy silnie olej i przesmażamy kotlety z jednej strony. Posypujemy cukrem, obracamy i smażymy 30 sekund, a następnie wlewamy sos z marynaty. Read the rest of this entry »

Składniki:

• pół kg schabu bez kości
• 15 dag pieczarek
• 15 dag sera żółtego
• 2 pomidory
• 2 cebule
• 2 jajka
• bułka tarta
• mąka pszenna
• olej
• przyprawy: sól, pieprz

Schab myjemy, suszymy kuchennym ręcznikiem papierowym i tniemy na 4 równe plastry. Każdy kotlet przykrywamy folią spożywczą i rozbijamy tłuczkiem. Rozbite dość cienko kotlety oprószamy przyprawami. Pieczarki czyścimy, myjemy, suszymy i tniemy w cienkie plastry. Pomidory przelewamy na sicie wrzątkiem, a następnie zimną wodą i obieramy ze skórki. Read the rest of this entry »