Salatka z wedzonej certy, piklinga lub sledzia

Składniki: 50 ml wywaru warzywnego 4 pomidory pellati z puszki 150 g zielonej fasolki szparagowej 150 g czerwonej papryki 150 g zielonej papryki 4 ziemniaki 150 g cebuli 150 ml soku pomidorowego 2 ząbki czosnku sól, pieprz, cynamon, kolendra, kmin rzymski 200 g ugotowanej ciecierzycy 150 g cukini cytryna 400 g kuskusu 2 szklanki wywaru […]

Składniki na 4 porcje: 12 sztuk brukselki 2 małe cebule 6 pieczarek czerwona papryka 10 dag kiełbasy przyprawy: sól, pieprz, oregano olej Brukselkę myjemy, czyścimy z liści i odcinamy końcówki. Wrzucamy ją do wrzącej osolonej wody i gotujemy do miękkości. Cebulę i pieczarki czyścimy, suszymy i kroimy na ćwiartki. Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i […]

Kwas z morwy . 1,5 kg morwy, 50 dkg cukru, kwasek cytrynowy do smaku, 2-3 dkg drożdży, 3-4 goździki, 1 kromka chleba razowego, 10 l wody. Owoce morwy opłukać, rozgnieść z cukrem, zalać przegotowaną, ciepłą wodą, dodać kwasek. Do ochłodzonego płynu dodać zmielone goździki i drożdże roztarte z cukrem oraz kromkę razowego chleba. Po upływie […]

Zupa węgierska . Ryby umyć, oskrobać z łusek, wypatroszyć, ponownie umyć, odciąć płetwy, ogon i głowę. Oddzielić mięso od ości, posolić, zalać wodą i gotować z cebulą przez 2 godz. Wywar przecedzić przez sito. Mięso z ryb pokrajać, ułożyć w rondlu, przełożyć. Jeszcze, posypać sproszkowaną papryką i solą. Zalać gorącym wywarem z przetartą cebulą i […]