Składniki na 8 porcji:

• 2 jajka
• sól
• 25 dag mąki
• olej
• 25 dag białego sera
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 dojrzałe brzoskwinie
• 20 dag malin
• 1 łyżka cukru
• skrobia

Do miski wbijamy jajka i roztrzepujemy je ze szczyptą soli. Wlewamy mleko i dodajemy przesianą mąkę. Całość miksujemy na gładkie ciasto. Odstawiamy na pół godziny, aby zgęstniało. Na patelni rozgrzewamy olej, wlewamy niewielkie porcje ciasta i smażymy cienkie naleśniki, trzymając je po usmażeniu w cieple, np. Read the rest of this entry »

Składniki na 4 porcje:

• 3/4 kg malutkich ziemniaków
• 5 pomidorków cherry
• świeża bazylia
• 2 listki sałaty karbowanej
• 2 listki sałaty masłowej
• szczypior
• przyprawy: sól, pieprz
• cytryna
• 8 goździków
• 20 dag jogurtu naturalnego
• natka pietruszki

Ziemniaki obieramy, myjemy, wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy ok. 15 minut (do miękkości). Odcedzamy i studzimy. Pomidorki, sałatę oraz świeże zioła myjemy i suszymy. Jednego pomidorka kroimy w plastry, w pozostałe wkładamy po 2 goździki, które będą udawać oczy. Read the rest of this entry »

Składniki na 16 sztuk:

• 4 tosty pszenne
• 4 plastry sera edamskiego
• 4 plastry szynki
• 8 pomidorków koktajowych
• 4 listki sałaty
• 20 dag mielonego mięsa drobiowego
• pół cebuli
• 8 plasterków bagietki
• bułka tarta
• olej
• przyprawy: sól, pieprz

Kromki pieczywa kładziemy na desce i odcinamy skórki. Każdy tost kroimy na 4 grube części. Podobnie kroimy 2 grubsze plastry sera. Każdy plaster szynki kroimy na 4 wstęgi. Pomidorki koktajlowe oraz liście sałaty myjemy i suszymy. Read the rest of this entry »

Składniki n 4 porcje:

• 4 ziemniaki lub bataty
• olej
• przyprawy: pieprz, sól
• kilka pomidorków koktajlowych
• listki młodego szpinaku
• 16 małych kuleczek mozarelli

Ziemniaki lub bataty obieramy ze skórki, myjemy i osuszamy kuchennym ręcznikiem papierowym. Wykrawamy z nich 16 większych kawałków na korpusy łódeczek i 16 mnieiszych kawałków na miniaturowe żagielki. Blachę do pieczenia wykładamy pergaminem i smarujemy olejem. Rozkładamy kawałki ziemniaków, skrapiamy olejem o oprószamy solą. Wstawiamy do piekarnika i zapiekamy w temperaturze 180 st. Read the rest of this entry »

Składniki na 4 porcje:

• 6 żółtek
• 10 dag cukru
• 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
• pół litra mleka
• laska wanilii
• 5 dag mlecznej czekolady
• czekoladowe lentilki
• pomarańcza
• bita śmietana
• posypka

Żółtka ucieramy na puszystą masę razem z cukrem. Skrobię wsypujemy do kubka, zalewamy niewielką ilością mleka i mieszamy do rozpuszczenia skrobi. Pozostałe mleko wlewamy do rondla, wkładamy laskę wanilii i gotujemy na małym ogniu, aż mleko zacznie wrzeć. Wlewamy rozpuszczoną skrobię, gotujemy jeszcze chwilę, aż masa zacznie gęstnieć. Rondelek zdejmujemy z ognia i wyjmujemy laskę wanilii. Read the rest of this entry »

Składniki n 2 porcje:

• pół szklanki kaszy gryczanej
• 3 jajka
• koperek
• dymka (bez szczypiorku)
• 6 łyżek mielonego mięsa drobiowego
• masło
• przyprawy: sól, mielony biały pieprz

Kaszę wsypujemy do garnka, zalewamy szklanką wrzątku i gotujemy pod przykryciem 30 minut. 2 jajka gotujemy na twardo, wyjmujemy z wody, studzimy i obieramy ze skórki. Zimne jajka drobno siekamy. Gałązkę koperku siekamy. Dymkę czyścimy i kroimy w kosteczkę. Read the rest of this entry »

Większość koncentratów kawy ma taki sam skład, jak kawa prawdziwa, z której zostały zrobione. Istnieją również, mniej zresztą rozpowszechnione, koncentraty kawy o nieco odmiennym składzie niż produkt wyjściowy, a co za tym idzie o odmiennych właściwościach. Są to tzw. kawy dietetyczne, które podczas procesu produkcyjnego pozbawia się kofeiny, ponieważ nie jest ona wskazana dla osób starszych i chorych. Koncentrat kawy jest bardzo dobry i naj chętniej używany przez osoby pijące kawę na śniadanie (z mlekiem). Read the rest of this entry »

U ludzi nielubiących mleka, a tym samym nieprzyzwyczajonych do systematycznego spożywania go zdarzają się przypadki zaburzeń żołądkowych po wypiciu mleka. Zaburzenia te są spowodowane brakiem podpuszczki (reniny) fermentu wydzielanego w żołądku. Tę wadę organiczną spotyka się zwłaszcza u ludzi starszych, niepijących mleka mleko słodkie, szczególnie surowe, powoduje u nich rozwolnienie mleko zsiadłe nie ma tego działania. W tych przypadkach należy organizm stopniowo przyzwyczajać do trawienia i przyswajania mleka, podając je początkowo w niewielkich ilościach. Niekiedy dobre rezultaty daje podawanie mleka z dodatkiem preparatów wapnia. Read the rest of this entry »

Zupa a la San Salwador . Ryby umyć, oczyścić, opłukać, obrać z ości i zemleć w maszynce (w przypadku ryb atlantyckich należy je po oczyszczeniu wymoczyć przez 5 min. w zimnej wodzie z dodatkiem octu, osączyć, po czym dopiero obrać z ości i zemleć w maszynce). Selery umyć, obrać, opłukać, pokrajać w słomkę. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w cienkie plastry. Read the rest of this entry »

Zupa a la San Salwador . Ryby umyć, oczyścić, opłukać, obrać z ości i zemleć w maszynce (w przypadku ryb atlantyckich należy je po oczyszczeniu wymoczyć przez 5 min. w zimnej wodzie z dodatkiem octu, osączyć, po czym dopiero obrać z ości i zemleć w maszynce). Selery umyć, obrać, opłukać, pokrajać w słomkę. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w cienkie plastry. Read the rest of this entry »