Składniki na 8 porcji:

• 2 jajka
• sól
• 25 dag mąki
• olej
• 25 dag białego sera
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 dojrzałe brzoskwinie
• 20 dag malin
• 1 łyżka cukru
• skrobia

Do miski wbijamy jajka i roztrzepujemy je ze szczyptą soli. Wlewamy mleko i dodajemy przesianą mąkę. Całość miksujemy na gładkie ciasto. Odstawiamy na pół godziny, aby zgęstniało. Na patelni rozgrzewamy olej, wlewamy niewielkie porcje ciasta i smażymy cienkie naleśniki, trzymając je po usmażeniu w cieple, np. Read the rest of this entry »

Składniki na 4 porcje:

• 3/4 kg malutkich ziemniaków
• 5 pomidorków cherry
• świeża bazylia
• 2 listki sałaty karbowanej
• 2 listki sałaty masłowej
• szczypior
• przyprawy: sól, pieprz
• cytryna
• 8 goździków
• 20 dag jogurtu naturalnego
• natka pietruszki

Ziemniaki obieramy, myjemy, wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy ok. 15 minut (do miękkości). Odcedzamy i studzimy. Pomidorki, sałatę oraz świeże zioła myjemy i suszymy. Jednego pomidorka kroimy w plastry, w pozostałe wkładamy po 2 goździki, które będą udawać oczy. Read the rest of this entry »

Składniki na 16 sztuk:

• 4 tosty pszenne
• 4 plastry sera edamskiego
• 4 plastry szynki
• 8 pomidorków koktajowych
• 4 listki sałaty
• 20 dag mielonego mięsa drobiowego
• pół cebuli
• 8 plasterków bagietki
• bułka tarta
• olej
• przyprawy: sól, pieprz

Kromki pieczywa kładziemy na desce i odcinamy skórki. Każdy tost kroimy na 4 grube części. Podobnie kroimy 2 grubsze plastry sera. Każdy plaster szynki kroimy na 4 wstęgi. Pomidorki koktajlowe oraz liście sałaty myjemy i suszymy. Read the rest of this entry »

Składniki n 4 porcje:

• 4 ziemniaki lub bataty
• olej
• przyprawy: pieprz, sól
• kilka pomidorków koktajlowych
• listki młodego szpinaku
• 16 małych kuleczek mozarelli

Ziemniaki lub bataty obieramy ze skórki, myjemy i osuszamy kuchennym ręcznikiem papierowym. Wykrawamy z nich 16 większych kawałków na korpusy łódeczek i 16 mnieiszych kawałków na miniaturowe żagielki. Blachę do pieczenia wykładamy pergaminem i smarujemy olejem. Rozkładamy kawałki ziemniaków, skrapiamy olejem o oprószamy solą. Wstawiamy do piekarnika i zapiekamy w temperaturze 180 st. Read the rest of this entry »

Składniki na 4 porcje:

• 6 żółtek
• 10 dag cukru
• 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
• pół litra mleka
• laska wanilii
• 5 dag mlecznej czekolady
• czekoladowe lentilki
• pomarańcza
• bita śmietana
• posypka

Żółtka ucieramy na puszystą masę razem z cukrem. Skrobię wsypujemy do kubka, zalewamy niewielką ilością mleka i mieszamy do rozpuszczenia skrobi. Pozostałe mleko wlewamy do rondla, wkładamy laskę wanilii i gotujemy na małym ogniu, aż mleko zacznie wrzeć. Wlewamy rozpuszczoną skrobię, gotujemy jeszcze chwilę, aż masa zacznie gęstnieć. Rondelek zdejmujemy z ognia i wyjmujemy laskę wanilii. Read the rest of this entry »

Składniki n 2 porcje:

• pół szklanki kaszy gryczanej
• 3 jajka
• koperek
• dymka (bez szczypiorku)
• 6 łyżek mielonego mięsa drobiowego
• masło
• przyprawy: sól, mielony biały pieprz

Kaszę wsypujemy do garnka, zalewamy szklanką wrzątku i gotujemy pod przykryciem 30 minut. 2 jajka gotujemy na twardo, wyjmujemy z wody, studzimy i obieramy ze skórki. Zimne jajka drobno siekamy. Gałązkę koperku siekamy. Dymkę czyścimy i kroimy w kosteczkę. Read the rest of this entry »

Kwas złocisty karotenowy. 1 kg marchwi, 40-60 dkg cukru, kwasek cytrynowy do smaku, 4-5 goździków i kawałek cynamonu, 2-3 dkg drożdży, kromka chleba razowego Opłukaną i obraną marchew zetrzeć na tarce o średnich otworach. Zalać gotowaną letnią wodą. Osłodzić i dodać kwasek do smaku oraz zmielone goździki, cynamon i drożdże roztarte z cukrem. Włożyć kromkę chleba. Read the rest of this entry »

Okoliczności i rodzaj przyjęcia dyktują dodatki poczynając od słodkich do serów, kanapek i nawet dań barowych. Herbatkę może urządzić każdy, nawet mieszkający w kawalerce. Wystarczy jedna płytka gazowa lub elektryczna i kilka ładnych szklanek lub filiżanek. Herbata sama dla siebie jest napojem. Nie podaje się do niej likierów, win ani koniaków, gdyż nie harmonizują z herbatą. Read the rest of this entry »

Konserwy rybne występujące w bogatym, stale rozszerzanym asortymencie stanowią ważną pozycję w jadłospisie domowym. Trwałość i stosunkowo duża odporność na temperaturę otoczenia umożliwia traktowanie konserw rybnych, jako żelaznej rezerwy na nieprzewidziane okoliczności. Konserwy rybne można wykorzystywać jako dodatek do pieczywa, a także jako cenny półprodukt stanowiący składnik różnych potraw. Przykłady zastosowania konserw rybnych do potraw podane są w przepisach. Wszystkie konserwy rybne, z wyjątkiem sardynek, podaje się po wyjęciu z puszek. Read the rest of this entry »

Flądra wędzona z cytryną . Przygotowaną flądrę skropić sokiem z cytryny i oliwą. Posypać posiekaną pietruszką. Obłożyć surówką z pomidorów lub papryki. Podawać z pieczywem. Read the rest of this entry »