Składniki:

• 80 g makaronu z fasoli mung
• 60 g mielonego mięsa drobiowego
• 100 g krewetek koktajlowych
• 1 łodyga selera naciowego
• pół cebuli
• 1/4 opakowania grzybów mun
• 1 dymka
• 1 pomidor
• olej
• 2 ząbki czosnku
• liście kolendry
• 2 czerwone papryczki chilli
• cukier kokosowy
• limonka
• sos rybny

Grzyby i makaron przygotowujemy wg wskazówek na opakowaniu. Drobno pokrojone papryczki chilli bez gniazd nasiennych, obrany i drobno pokrojony ząbek czosnku, 1 łyżkę cukru kokosowego, sok z pół limonki oraz 3 łyżki sosu rybnego mieszamy w miseczce i odstawiamy na 10 minut. Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej i przesmażamy na nim obrany i pokrojony w paski ząbek czosnku, uważając aby się nie spalił. W garnku zagotowujemy wodę, Ba sito wkładamy obrane i oczyszczone krewetki oraz mięso. Zanurzamy całość w kąpieli wodnej przez 2 minuty, odsączamy i przekładamy do miski. Read the rest of this entry »

Składniki:

• 300 g chińskiego makaronu pszenno-jajecznego
• 1 kapusta pekińska
• 400 g polędwicy wieprzowej
• 200 kapusty chińskiej choy sum
• sos ostrygowy
• sos sojowy
• pół l bulionu
• 4 ząbki czosnku
• 2 szalotki
• oliwa z oliwek
• 200 g zielonej fasolki szparagowej
• przyprawy: pieprz, papryka ostra

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Kapustę pekińską i choy sum myjemy, suszymy i kroimy w drobne paski. Czosnek i szalotkę obieramy i drobno siekamy. Polędwicę kroimy w paski. Na rozgrzanej oliwie podsmażamy czosnek i wieprzowinę,  doprawiamy po 1 łyżeczce pieprzy i papryki. Read the rest of this entry »

Składniki:

• 500 g piersi z kurczaka
• 300 g chińskiego makaronu pszenno-jajecznego
• 200 g tofu
• 1,5 l bulionu drobiowego
• 300 ml mleczka kokosowego
• pół słoiczka czerwonej pasty curry
• 1 papryczka chilli
• świeży imbir
• 2 trawy cytrynowe
• 2 szalotki
• 3 ząbki czosnku
• 20 g orzechów nerkowca
• kurkuma
• sos rybny
• cukier trzcinowy
• oliwa z oliwek
• ciemny sos sojowy
• świeża kolendra
• limonka
• szczypiorek

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Piersi z kurczaka kroimy w kostkę. Trawę cytrynową obieramy i bardzo cienko kroimy. Imbir ścieramy na tarce o dużych oczkach, szalotki, chilli i czosnek bardzo drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy pokrojonego kurczaka i chwilę podsmażamy. Read the rest of this entry »

Składniki na 4 porcje:

• 12 sztuk brukselki
• 2 małe cebule
• 6 pieczarek
• czerwona papryka
• 10 dag kiełbasy
• przyprawy: sól, pieprz, oregano
• olej

Brukselkę myjemy, czyścimy z liści i odcinamy końcówki. Wrzucamy ją do wrzącej osolonej wody i gotujemy do miękkości. Cebulę i pieczarki czyścimy, suszymy i kroimy na ćwiartki. Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na kwadratowe kawałki. Szczyptę soli, pieprzu i oregano wsypujemy do miseczki i zalewamy 2 łyżkami oleju. Read the rest of this entry »